「此日期前食用」關乎食物安全。過了此期限，即使食物外觀和味道沒有異常，食物中可能已經滋生大量有害微生物和引致食物中毒的微生物，這些微生物會產生毒素，影響健康。所以，過了「此日期前食用」的食物就不能食用啊！
「此日期前最佳」、「最佳食用日期」關乎食物質素。過了此期限，食物依然安全食用。曾有本地團體化驗多種過了「最佳食用日期」的食品，全部樣本總含菌量均及格，符合食物安全中心所規定的安全水平。所以，過了「最佳食用日期」的食物亦不用丟棄啊！
牛奶有益健康，但飼養牛隻帶來大量碳排放，生產一升純牛奶的碳排放達0.99千克。豆奶、燕麥奶、杏仁奶等植物奶，營養等同牛奶，卻是低碳之選！
香港和中國內地均有認證機構推出低碳、零碳認證服務，產品由生產、包裝、運輸、銷售、使用、棄置等過程均需符合一定標準，方獲發出認證標誌。消費者憑標誌便可選購低碳食材。
有機食材於種植或生產過程中均不會使用農藥和化學肥料，對環境和人體更為有益，亦減少生產農藥和化學肥料的碳排放，一舉多得！
除了食材的再利用，原來煮食方法與碳排放亦大有關係！
明火與電能哪個更低碳？很難一概而論。因為相比能源類型，爐具效能和用家的使用習慣才是取決因素。
計算方法：使用時間 x 每小時用氣量或用電量* x 每度煤氣或電力的碳排放
* 爐具用氣量或用電量可查閱產品說明書
